Le meilleur restaurant du monde en 2013 est espagnol

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Le restaurant espagnol El Celler de Can Roca, à Gérone (nord-est de l’Espagne), des trois frères Roca, a été désigné lundi meilleure table de la planète parmi les 50 meilleurs restaurants du monde, dont six français, distingués dans la revue britannique Restaurant. « Après avoir passé deux années en 2e position de la liste, il a échangé sa place avec le restaurant Noma du Danemark qui se trouvait en tête du classement les trois dernières années », ont annoncé les organisateurs.
Un déclassement pour le restaurant de Copenhague qui intervient après une déconvenue particulièrement gênante en février quand 63 personnes ont souffert d’intoxication alimentaire après y avoir dîné. Le restaurant des frères Roca, trois étoiles au guide Michelin, où Joan dirige les cuisines, Jordi est le pâtissier et Josep, le chef sommelier, « s’est attiré les éloges mondiaux pour son mélange de plats catalans et de techniques de pointe ainsi que pour leur passion commune pour l’hospitalité », souligne le magazine.

En troisième position se place le restaurant italien avant-gardiste L’Osteria Francescana de Massimo Bottura à Modène (nord de l’Italie), devant un autre Espagnol, Mugaritz, du chef Andoni Luis Aduriz, installé à Errenteria, au Pays basque espagnol. Le Dinner de Heston Blumenthal à Londres, s’offre lui la 7e place après avoir été 9e en 2012.

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